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時間:2017-03-06編輯:庫華制冷瀏覽:
冷庫貯存鮮栗是非常有必要的。它不僅能起到保鮮的作用,而庫華制冷主要是為了提高栗子本身的甜度;在冷庫貯存時間越長,板栗則越甜,使其吃起來更香、更甜、更糯。
栗子也是一個有生命的機體。春節前后是栗子上糖的高峰期,這個時候的板栗含糖量大多能夠達到35%左右,是栗子品質庫華制冷佳、口感庫華制冷好的時段。隨著水分的逐漸揮發,五一前后栗子開始慢慢退糖,口感等也會受到不同程度的板栗開口機影響。
貯存方法:在冷庫中采用雙層麻袋包裝,先在地面墊一層枕木,然后每3層隔一層枕木,共堆高9層,應注意每隔4-5天,根據冷庫內濕度適量的往地面和麻袋外面噴一次水(霧狀),并留出足夠的通道以便通風換氣;處理得當,腐爛和失水就少,甚至無發芽現象,并能較好保持品質風味,儲藏期庫華制冷長可達一年之久。
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