芒果冷庫怎么保存？芒果冷庫建造溫濕度要求

芒果是熱帶、亞熱帶水果，享有“熱帶水果王”之稱，因芒果盛產于熱帶地區，成熟期又正值夏季高溫多雨季節，長期以來，芒果的儲藏和運輸都是果農最關心的問題。由于夏季的特殊性和芒果屬于呼吸躍變型水果，所以儲存起來非常有難度，高溫濕熱環境會變質，低溫又容易出現凍害，而密封起來又會加速變質。下面庫華小編就給大家介紹一下芒果長期儲存方式——芒果冷庫保鮮技術。

芒果保鮮冷庫貯藏步驟：

1、先將采摘的果實選用完好無傷的果實，用清水清洗掉果柄處滲出的果汁，再進行晾干進行包裝；

2、選用透氣的網眼袋一個個包裹好，輕拿裝箱，箱內先墊好干草，以每20公斤擺布一箱裝箱后，放入20℃的通風環境下陰涼1-2天的時間；

3、接上步，放至15℃環境的保鮮冷庫存放1-2天后，再放至溫度10-12℃、濕度85%—90%的保鮮冷庫內進行貯藏。

運用氣調保鮮冷庫對芒果進行保鮮，溫濕度都要控制地相當合理。通常來講，芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃，相對濕度為85%～90%，氧氣含量3％～5%，二氧化碳含量為3％～6％左右。

關于芒果冷庫的溫度，再跟大家介紹一個巧用芒果保鮮冷庫的新方法：我們知道，一般采果時果溫高達30℃，芒果最適宜的冷庫溫度為10～12.8℃，而如果立馬將采摘的芒果長期貯于9℃以下，果皮會變成灰色，影響后期的成熟。

這就需要逐步對芒果冷庫進行降溫，可先把芒果保鮮冷庫溫度降到20℃，1～2天后調節至15℃，最后可以放置12.8℃中長期貯藏，在這種環境下可延長芒果貯藏期長達1個月左右。