冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設計建造
速凍冷庫設計與建造
氣調(diào)庫設計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設計造
聯(lián)系我們
免費咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
蔬菜保鮮冷庫建設后如何貯藏保鮮蒜臺？
時間：2017-05-26編輯：庫華制冷瀏覽：
蒜臺因含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、維生素、特有的蒜氨酸而受到消費者的歡迎。這種優(yōu)質(zhì)蔬菜如果在初夏收貨的短時間內(nèi)未能銷售完全，就會在夏季高溫、微生物酶等高活性的影響下容易腐敗變質(zhì)，影響蒜臺種植戶、經(jīng)銷商等的經(jīng)濟效益。因此，庫華制冷認為，蔬菜保鮮冷庫建設后貯藏保鮮蒜臺是目前維持蒜臺新鮮度和延長蔬菜保鮮期常用的方式，有效減少蒜臺的采后損耗和提升蒜臺的經(jīng)濟效益。
溫度
用于貯藏保鮮蒜薹的蔬菜保鮮冷庫建設溫度為-1~1℃為宜，并不是溫度越低越高。-1~-0.8℃是蒜臺通常的冰點溫度（不同地域不同品種的略有差別），所以若建設使用的保鮮冷庫庫溫低于-1℃則容易造成對蒜臺造成冷害，影響蒜臺的品質(zhì)和貯藏。同時，庫華制冷提醒蒜臺保鮮冷庫建設使用的企業(yè)一定要注意維持庫溫的穩(wěn)定，因為波動過大的庫溫是為增加結(jié)露現(xiàn)場發(fā)生的概率，促進霉菌等活動腐敗蒜臺。
濕度
除控制溫度在適宜的庫溫范圍內(nèi)，濕度也是需要控制在適宜的范圍內(nèi)。濕度太高容易促進霉菌活性激活霉爛蒜臺，而濕度太低又容易造成蒜臺含水量蒸發(fā)嚴重而干枯減重。庫華制冷建議用于貯藏保鮮蒜臺的蔬菜保鮮冷庫建設濕度控制在95%左右。
氣體成分
氣體成分調(diào)節(jié)主要體現(xiàn)在對氣調(diào)保鮮冷庫氣調(diào)設備的使用上，貯藏保鮮蒜臺較佳的氣體成分組成為氧氣控制在2%~5%，二氧化碳控制在5%~7%。氧氣濃度過高容易加快蒜臺自身的呼吸作用強度而更快地代謝掉自身的營養(yǎng)物質(zhì)而造成蒜臺老化等品質(zhì)劣變現(xiàn)場，而二氧化碳濃度過高的話則容易使得蒜臺中毒引起生理病害。因此，庫華制冷建議，不使用氣調(diào)設備調(diào)節(jié)保鮮冷庫內(nèi)氣體成分的普通蔬菜保鮮冷庫的管理人員應定期通風，及時剔除有異樣的蒜臺，確保其他優(yōu)質(zhì)蒜臺的貯藏保鮮不受到影響。
據(jù)已建設完工并投入使用的蒜臺保鮮冷庫的貯藏保鮮效果數(shù)據(jù)反饋，蒜臺的貯期一般可達2~3個月，若采用氣調(diào)貯藏可達8~10個月，更有效實現(xiàn)了蒜臺的季產(chǎn)年銷。但是，庫華制冷提醒，不僅蒜臺貯藏保鮮的保鮮冷庫，還有其他蔬菜貯藏保鮮的保鮮冷庫都需要規(guī)范管理，才能實現(xiàn)較長的貯藏時間和較佳的貯藏效果。
用于貯藏保鮮蒜薹的蔬菜保鮮冷庫建設溫度為-1~1℃為宜，并不是溫度越低越高。-1~-0.8℃是蒜臺通常的冰點溫度（不同地域不同品種的略有差別），所以若建設使用的保鮮冷庫庫溫低于-1℃則容易造成對蒜臺造成冷害，影響蒜臺的品質(zhì)和貯藏。同時，庫華制冷提醒蒜臺保鮮冷庫建設使用的企業(yè)一定要注意維持庫溫的穩(wěn)定，因為波動過大的庫溫是為增加結(jié)露現(xiàn)場發(fā)生的概率，促進霉菌等活動腐敗蒜臺。
濕度
除控制溫度在適宜的庫溫范圍內(nèi)，濕度也是需要控制在適宜的范圍內(nèi)。濕度太高容易促進霉菌活性激活霉爛蒜臺，而濕度太低又容易造成蒜臺含水量蒸發(fā)嚴重而干枯減重。庫華制冷建議用于貯藏保鮮蒜臺的蔬菜保鮮冷庫建設濕度控制在95%左右。
氣體成分
氣體成分調(diào)節(jié)主要體現(xiàn)在對氣調(diào)保鮮冷庫氣調(diào)設備的使用上，貯藏保鮮蒜臺較佳的氣體成分組成為氧氣控制在2%~5%，二氧化碳控制在5%~7%。氧氣濃度過高容易加快蒜臺自身的呼吸作用強度而更快地代謝掉自身的營養(yǎng)物質(zhì)而造成蒜臺老化等品質(zhì)劣變現(xiàn)場，而二氧化碳濃度過高的話則容易使得蒜臺中毒引起生理病害。因此，庫華制冷建議，不使用氣調(diào)設備調(diào)節(jié)保鮮冷庫內(nèi)氣體成分的普通蔬菜保鮮冷庫的管理人員應定期通風，及時剔除有異樣的蒜臺，確保其他優(yōu)質(zhì)蒜臺的貯藏保鮮不受到影響。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
