冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計(jì) 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中果蔬的鮮度管理
時(shí)間：2017-03-29編輯：庫華制冷瀏覽：
近年來，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的快速發(fā)展帶動(dòng)了特色農(nóng)產(chǎn)品和生鮮農(nóng)產(chǎn)品等更廣泛的銷售。隨著國家農(nóng)機(jī)部門對(duì)建設(shè)冷庫冷鏈的優(yōu)惠政策普及到大部分地區(qū)，咨詢冷庫建設(shè)及對(duì)應(yīng)冷庫保鮮技術(shù)的企業(yè)也逐漸增多。專注制冷行業(yè)十余年的庫華制冷提醒：建設(shè)冷庫一定要選擇專業(yè)且項(xiàng)目建設(shè)經(jīng)驗(yàn)豐富的冷庫工程商，同時(shí)建成后的冷庫管理一定要嚴(yán)格遵循管理規(guī)范，否則投入使用的冷庫冷鏈設(shè)施并不能很好地起到保障農(nóng)產(chǎn)品健康流通的進(jìn)程。
果蔬是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中常見的流通產(chǎn)品，在冷鏈物流的鮮度管理中常采用低溫冷藏法、冰水降溫法、鹽水復(fù)蘇法和散熱法這幾種。下面，庫華庫華為您介紹下每種方式的操作，供您按需選擇。
低溫冷藏法
果蔬的低溫冷藏法是現(xiàn)代化冷鏈物流中應(yīng)用庫華制冷廣泛的，這是因?yàn)槔媒ㄔO(shè)好的冷庫設(shè)定果蔬所需的低溫和相對(duì)濕度環(huán)境參數(shù)外，就可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，方便快捷。此種方法適用于大部分果蔬商品，但庫華制冷提醒企業(yè)：不同種類、不同品種、不同成熟度的果蔬需區(qū)別對(duì)待，一定要將果蔬放置在適宜溫度和濕度的庫房中，否則如溫度太高不利于儲(chǔ)藏，而溫度太低極易造成不可逆的冷害損傷。
冰水降溫法
冰水降溫法是指將果蔬放入0℃左右的冰水中或者使用0℃左右的冰水噴灑，實(shí)現(xiàn)快速降溫而實(shí)現(xiàn)保鮮的方法。如果想要快速降溫的果蔬產(chǎn)品為玉米、毛豆、萵苣等，就比較適宜用此種鮮度管理方法。
散熱法
散熱法通常適用于熱帶水果，如木瓜、香蕉、菠蘿、瓜類等，采用的就是加快果蔬間空氣的流通速度，帶走熱量，實(shí)現(xiàn)保鮮。通常，小型蔬菜水果商店會(huì)采用此種保鮮方法，條件允許時(shí)還可以使用風(fēng)扇等加快散熱。
果蔬是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中常見的流通產(chǎn)品，在冷鏈物流的鮮度管理中常采用低溫冷藏法、冰水降溫法、鹽水復(fù)蘇法和散熱法這幾種。下面，庫華庫華為您介紹下每種方式的操作，供您按需選擇。
果蔬的低溫冷藏法是現(xiàn)代化冷鏈物流中應(yīng)用庫華制冷廣泛的，這是因?yàn)槔媒ㄔO(shè)好的冷庫設(shè)定果蔬所需的低溫和相對(duì)濕度環(huán)境參數(shù)外，就可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，方便快捷。此種方法適用于大部分果蔬商品，但庫華制冷提醒企業(yè)：不同種類、不同品種、不同成熟度的果蔬需區(qū)別對(duì)待，一定要將果蔬放置在適宜溫度和濕度的庫房中，否則如溫度太高不利于儲(chǔ)藏，而溫度太低極易造成不可逆的冷害損傷。
冰水降溫法
冰水降溫法是指將果蔬放入0℃左右的冰水中或者使用0℃左右的冰水噴灑，實(shí)現(xiàn)快速降溫而實(shí)現(xiàn)保鮮的方法。如果想要快速降溫的果蔬產(chǎn)品為玉米、毛豆、萵苣等，就比較適宜用此種鮮度管理方法。
鹽水復(fù)蘇法
鹽水復(fù)蘇法是指將果蔬產(chǎn)品處理后浸泡于鹽水中1~2小時(shí)，或者更長的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)吸收水分后的復(fù)活，通常也會(huì)在鹽水配比為1：100的鹽水中加入冰塊增強(qiáng)復(fù)蘇效果。在這里，果蔬產(chǎn)品的處理通常是指將果蔬產(chǎn)品的莖切一下，形成全面的切面，再去接觸鹽水。目前，鹽水復(fù)蘇法的果蔬鮮度管理方法比較適用于蔥、白菜、葉菜、薺菜等。散熱法
散熱法通常適用于熱帶水果，如木瓜、香蕉、菠蘿、瓜類等，采用的就是加快果蔬間空氣的流通速度，帶走熱量，實(shí)現(xiàn)保鮮。通常，小型蔬菜水果商店會(huì)采用此種保鮮方法，條件允許時(shí)還可以使用風(fēng)扇等加快散熱。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
