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夏季西瓜冷藏保鮮 保鮮冷庫保鮮冷柜不能少

時間:2016-06-22編輯:庫華制冷瀏覽:
近日蓋上保鮮膜送入冰箱的半塊西瓜吃壞人的新聞傳遍了朋友圈,連續(xù)上了微博熱搜,消費者都在糾結(jié)炎炎夏日吃西瓜要怎么保鮮的問題了。庫華制冷小編溫馨提示:切水果的刀不宜與切蔬菜肉類的刀混用,切西瓜前庫華制冷好用熱水燙下刀,且西瓜宜即切即吃,吃不完存蓋上保鮮膜的西瓜放冰箱后應切去庫華制冷表層再食用。

夏季水果豐富,水分豐富的西瓜是夏季解暑良品。夏季西瓜冷藏保鮮,保鮮冷庫保鮮冷庫不能少,因為低溫環(huán)境抑制了酶、微生物的活性,減緩了西瓜的呼吸作用。切開的西瓜與刀等外界接觸后,增加了受病菌侵襲的概率,跟正常無病蟲害的西瓜在低溫環(huán)境下儲藏時不一樣的結(jié)果。完整健康的西瓜在保鮮冷庫中可以保存好幾個月,如在冬季出售,增加收入也調(diào)節(jié)市場供應。

果農(nóng)們從果園采摘西瓜應預冷處理后一定要放入保鮮冷庫儲藏,否則常溫下和堆垛下溫度升高會加快西瓜呼吸作用,加快西瓜熟透,影響到達消費者手上西瓜的口感,降低客戶滿意度。預冷庫華制冷簡單的方法,是在采摘后堆放在田間,利用夜間低溫預冷,在清晨氣溫回升之前入庫。

果農(nóng)、經(jīng)銷商選擇保鮮冷庫,超市等零售終端選擇保鮮冷庫,都是通過機械制冷設備達到適宜儲藏西瓜的低溫環(huán)境。對水果保鮮冷庫來說,根據(jù)西瓜的貯藏特性,人為調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分,能延長西瓜的保鮮期。同時用于貯藏保鮮的西瓜,應選擇中晚熟的耐藏品種,其含糖量高,風味佳、色澤鮮亮,瓜蔓和果面均無病蟲害。入庫1周內(nèi)采用制冷機循環(huán)冷空氣,借助熱傳導與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜,使西瓜與冷庫溫度一致,一般溫度為8-12℃,相對濕度80%左右,庫華制冷低庫溫可控制在5-6℃,太低對西瓜造成冷害反而不利于西瓜的長期儲藏保鮮。


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