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- 餐飲冷庫設(shè)計(jì)組成有哪些2017-07-13
- 餐飲裝配式冷庫設(shè)計(jì)由庫體、庫門、吊頂風(fēng)機(jī)、電氣部件及輔件等部分組成。 餐飲裝配式冷庫庫體： 裝配式冷庫庫體由庫底墊板、地板、墻板、頂板組成。庫底墊板鋪設(shè)在校平后的地坪上，主要作用是調(diào)整地坪的水平，通風(fēng)防潮，防腐銹。底板由凸邊底板，中底板和凹邊底板組成。頂板的...
- 餐飲冷庫工程廚房冷庫方案2017-07-13
- 隨著餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)食品安全問題日益關(guān)注，食品的正確貯存成為食品安全體系中的重要環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)單位的食品貯存設(shè)施更是食品安全的重要保證。 廚房冷庫設(shè)置一般分為0-5℃的保鮮庫和-18℃的冷凍庫。加工操作區(qū)分為粗加工區(qū)、潔凈操作間、冷菜間、宰割間等，加工操...
- 海鮮冷庫安裝海鮮水產(chǎn)保鮮2017-07-13
- 海鮮在存入冷庫前需要及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理，同時(shí)要盡快送往劃線加工間進(jìn)行海鮮的低溫處理，加工，包裝等。庫華制冷提示，海鮮加工時(shí)對(duì)環(huán)境較敏感，一定要保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境。同時(shí)要避免損傷海鮮產(chǎn)品。 海鮮冷庫溫度或冷藏運(yùn)輸車需要根據(jù)需要保鮮的海鮮種類適宜保存溫度來設(shè)定。如...
- 海鮮冷庫建造存放海鮮注意哪些2017-07-13
- 放入冷庫內(nèi)存放的魚，一定要新鮮，而且放入冷庫的魚要用塑料袋或保鮮袋包好，還可以用塑料盒子存放，這樣既保持冷庫內(nèi)的整潔，也可以防止腥味擴(kuò)散。 對(duì)于鮮魚，是先處理一下，如去掉內(nèi)臟、魚鱗、魚鰭等，再用保鮮袋包好，再放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內(nèi)臟腐爛而影響魚...
- 果蔬冷庫制作存放果蔬要注意哪些2017-07-12
- 水果、蔬菜采后應(yīng)及時(shí)入果蔬冷庫貯藏，冷庫內(nèi)的低溫可抑制其呼吸作用，推遲其后熟作用，減弱其蒸發(fā)作用等，這就是水果、蔬菜冷庫冷藏的主要原理。各種水果、蔬菜都有適宜的儲(chǔ)藏溫度。 果蔬冷藏庫內(nèi)的溫度應(yīng)波動(dòng)小，一般為1℃。冷庫內(nèi)溫度波動(dòng)過大的話，就會(huì)在水果、蔬菜的表面...
- 果蔬冷庫建設(shè)原理及果蔬冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)2017-07-12
- 果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特定，果蔬保鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同事利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。 果蔬冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)，常用的冷庫保溫材料有稻...
- 物流冷庫設(shè)計(jì)要注意哪些2017-07-12
- 一份完善的物流冷庫設(shè)計(jì)圖需要進(jìn)行周全的考慮和衡量才可以制定出來的，設(shè)計(jì)的過程中，用戶的使用需求、安裝地點(diǎn)等因素均需考慮在內(nèi)，才能保證更好的貼合用戶的使用需求。減少故障，提高效率。冷庫設(shè)計(jì)圖中的考慮要點(diǎn)包括以下幾點(diǎn)： 冷庫的容積 冷庫庫址的選擇與準(zhǔn)備 冷庫保溫材...
- 物流冷庫工程特點(diǎn)是什么2017-07-12
- 物流冷庫工程需要緊緊圍繞食品安全與運(yùn)營效率，以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心，以效率優(yōu)先為指導(dǎo)原則，在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)確定的基礎(chǔ)上，綜合應(yīng)用現(xiàn)代管理方法，現(xiàn)代信息技術(shù)、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)。 物流冷庫功能由傳統(tǒng)冷庫的低溫倉儲(chǔ)型向流通型、冷鏈物流配送...
- 醫(yī)藥冷庫安裝疫苗冷庫結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)2017-07-11
- 疫苗冷庫對(duì)疫苗冷庫對(duì)溫度和濕度的穩(wěn)定性要求更高，所以對(duì)冷庫安裝公司也提出了更高，所以對(duì)冷庫安裝公司也提出了更高的要求，一般能夠安裝疫苗冷庫的制冷公司都具備相應(yīng)的資質(zhì)，這樣才能保證安裝出來的疫苗冷庫質(zhì)量有保障。 疫苗冷庫的保溫板采用聚氨酯雙面彩鋼板，這種冷庫保...
- 醫(yī)藥冷庫建造冷庫操作和保養(yǎng)2017-07-11
- 醫(yī)藥冷庫庫體采用硬質(zhì)聚氨酯隔熱夾芯板，采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，雙面彩鋼板采用先進(jìn)的偏心鉤和槽鉤，庫板偏心式的鏈接方式實(shí)現(xiàn)庫板與庫板之間的緊密連接，優(yōu)異的密封性更大程度的減少冷氣泄漏，增強(qiáng)隔熱效果，T型板、墻板、角板組合冷庫都可以拼裝。簡單實(shí)用，節(jié)能環(huán)保...
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