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冷庫貨品擺放基本原則 提高利用率和保鮮效果
時間：2017-04-28編輯：庫華制冷瀏覽：
區域于普通倉庫，冷庫除具有倉儲功能外還具有保鮮貨品的功能，從物理學角度通過機械設備等人工制冷的方式形成低溫干燥的庫房環境，有效減緩儲藏貨品的新陳代謝等，從而延長儲藏貨品的保鮮期和貨架期。那冷庫貨品擺放跟普通倉庫貨品擺放遵循的規范有什么區別？已為食品行業、果蔬行業、水產行業、醫藥行業、化工行業等設計建設眾多冷庫工程項目的庫華制冷，跟您講講在冷庫貨品擺放時要遵循哪些基本原則，才能極大程度地提升冷庫的利用率和保鮮效果。
庫華，冷庫貨品擺放需整齊有序，這跟普通倉庫規范管理的基本原則是一樣的。但是，在整齊有序擺放時，有以下兩點是有區別且需要特別注意的：
1）冷庫中存放的貨品是常溫下易腐敗變質的產品，即我們可以理解為“有生命力”的貨品，因此在低溫環境下，貨品自身的呼吸作用等新陳代謝仍在進行，也就是仍有熱量產生。因此，冷庫內貨品擺放要注意通風，如留有通風通道、貨品與墻面、地面、頂面等都需留有通風空間。具體可參考，通風道不低于0.3米，與頂面尤其是有鋁排的頂面距離也不低于0.3米，貨品與冷風機周圍具體不低于1.5米，貨品堆放在專用的墊板上等。
2）冷庫貨品的有序堆放在條件允許的情況盡量選用貨架，能更好地保障通風、整齊有序、方便取存外，還能提高冷庫的庫容利用。若沒有貨架的情況下，堆放貨品時嚴禁直疊式堆碼，要遵循“安全、方便、節約、通風”的原則，根據商品的性質和包裝規格采用壓縫式、縮腳式、交疊式堆碼等，不得有傾斜易倒的情況，
第二，冷庫內存放的貨品存放在冷庫后并不意味著永不過期了，如普通果蔬在冷庫內存放只能存放1-3個月時間，冷凍肉類海鮮等在冷庫內能存放3-12個月時間等。所以，冷庫內存放的貨品是需要日常管理中定期抽查質量的，及時剔除已變質或腐壞的產品，避免更大的損失。因此，在冷庫貨品擺放時要將獲批的包裝箱或商品的標識朝外，并在入庫時就要登記好入庫時間、產品類型、存放地點等，如遇存放位置改變等情況一定也要及時記錄，方便后續抽查和出庫等。另外，例如如果入庫的貨品有解凍現象，則必須謹慎接收和處理，接收后的入庫應及時打開箱體并平鋪貨物，避免影響貨品的復凍。
第三，冷庫內存放的貨品要遵循出貨量高、大的貨品擺放在離出貨區近的地方，這是因為快速進出庫能庫華制冷大程度地減少溫度、濕度的變化，對庫內已有產品的保鮮影響程度庫華制冷小化，也能更好地維護好冷庫設備的運行等。
庫華制冷提醒冷庫內存放貨品的保鮮效果跟冷庫品質和管理息息相關，其中優質的冷庫是前提，而規范的冷庫管理時關鍵。希望以上關于冷庫貨品擺放注意事項的整理對您的冷庫貨品擺放和管理有幫助，更多冷庫設計建設管理等請聯系庫華制冷深入溝通。
1）冷庫中存放的貨品是常溫下易腐敗變質的產品，即我們可以理解為“有生命力”的貨品，因此在低溫環境下，貨品自身的呼吸作用等新陳代謝仍在進行，也就是仍有熱量產生。因此，冷庫內貨品擺放要注意通風，如留有通風通道、貨品與墻面、地面、頂面等都需留有通風空間。具體可參考，通風道不低于0.3米，與頂面尤其是有鋁排的頂面距離也不低于0.3米，貨品與冷風機周圍具體不低于1.5米，貨品堆放在專用的墊板上等。
2）冷庫貨品的有序堆放在條件允許的情況盡量選用貨架，能更好地保障通風、整齊有序、方便取存外，還能提高冷庫的庫容利用。若沒有貨架的情況下，堆放貨品時嚴禁直疊式堆碼，要遵循“安全、方便、節約、通風”的原則，根據商品的性質和包裝規格采用壓縫式、縮腳式、交疊式堆碼等，不得有傾斜易倒的情況，
第二，冷庫內存放的貨品存放在冷庫后并不意味著永不過期了，如普通果蔬在冷庫內存放只能存放1-3個月時間，冷凍肉類海鮮等在冷庫內能存放3-12個月時間等。所以，冷庫內存放的貨品是需要日常管理中定期抽查質量的，及時剔除已變質或腐壞的產品，避免更大的損失。因此，在冷庫貨品擺放時要將獲批的包裝箱或商品的標識朝外，并在入庫時就要登記好入庫時間、產品類型、存放地點等，如遇存放位置改變等情況一定也要及時記錄，方便后續抽查和出庫等。另外，例如如果入庫的貨品有解凍現象，則必須謹慎接收和處理，接收后的入庫應及時打開箱體并平鋪貨物，避免影響貨品的復凍。
庫華制冷提醒冷庫內存放貨品的保鮮效果跟冷庫品質和管理息息相關，其中優質的冷庫是前提，而規范的冷庫管理時關鍵。希望以上關于冷庫貨品擺放注意事項的整理對您的冷庫貨品擺放和管理有幫助，更多冷庫設計建設管理等請聯系庫華制冷深入溝通。
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